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TEL:0241-37-1111
裏磐梯レイクリゾート迎賓館 猫魔離宮
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和食統括 多田の旬の和会席。 地元産の新鮮な食材や高級食材を吟味。 お召し上がりいただくお料理は、福島会津の山の幸はもちろんのこと、 国内の新鮮な海の幸を使用して、精魂こめて丁寧にお造りいたします。 地元の旬や味を楽しんでいただけるように出来る限り地元の食材を 使用するよう心がけております。 和食統括 多田が腕をふるってご用意したお膳をごゆっくりと 楽しみくださいませ。
先付 ／前菜 ／郷土料理 ／吸い物 ／造り ／凌ぎ ／蒸し物 ／焼き物 ／鍋 ／煮物 ／ご飯 ／止め椀 ／香の物 ／水菓子
先付 ／前菜 ／郷土料理 ／吸い物 ／造り ／蒸し物 ／焼き物 ／鍋 ／煮物 ／ご飯 ／止め椀 ／香の物 ／水菓子
※メニュー一例になります。 ※ご宿泊者様以外のご利用可。前日までにご予約をお願いいたします。 ※お日にちによって若干献立が変わる場合がございます。 ご了承くださいませ。
地元の食材に合うのは、やっぱり地元の美酒。 全国新酒鑑評会の金賞銘柄数が7年連続日本一を誇る福島の地酒を多数揃えております。 できるだけ多くの銘柄を少しずつ嗜みたい方には「地酒飲み比べメニュー」がおすすめです。
※お日にちによってメニューは変わります。
経歴 1954年生まれ。 都内を中心に「割烹安田」「割烹伸幸」「割烹松朋」の勤務を経て、国内のみならず、マレーシア、クアラルンプールでの海外赴任でも活躍。帰国後は、「銀座第一ホテル車屋」「銀座むなかた」「割烹信濃地」にて勤務する。1990年より岩手県の大沢温泉「山水閣」勤務、在籍中に料理長就任。2011年より花巻温泉「優香苑」料理長に就任。在任中、プロが選ぶ日本のホテル旅館100選を受賞。地元の旬の食材の味を大切にしながら、四季替わりでつくり上げる料理は、お客様ほか様々なメディアからも高い評価をいただく。 2015年10月、「裏磐梯レイクリゾート」に就任。 受賞歴 日本料理技能向上全国大会 郷土料理部門／全国観光旅館連盟賞／花巻市の匠／岩手県知事表彰 受賞
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