1日組数限定の特別なレストラン。
開放感ある大きな窓からは、四季折々の裏磐梯の大自然が望めます。
ここメイプルでは、黄綬褒章受章シェフ 総料理長 大矢によるフレンチフルコースを存分にお楽しみいただけます。
幕張・品川プリンスホテルのオープン総料理長を歴任し、「プリンスの顔」として名を馳せた大矢の料理と、専属ソムリエにより選び抜かれたワインをお楽しみください。
※当レストランは、無料Wi-Fiをご利用いただけます。
| 場所 | 迎賓館 猫魔離宮 3F |
|---|---|
| 営業時間 | 昼食 11:30～14:00（L.O.） 夕食 18:00～21:00（最終入店20:00） |
| 席数 | 40席 |
| ご来店に関してのお願い | ディナーは小学生低学年以下（3年生以下）のお客様、ランチは幼児以下のお客様はご利用いただけません。 ドレスコード有：スマートカジュアル |
フレンチレストラン「メイプル」 ディナーメニュー一例
- ・はじまりの小さな一皿
- ・マグロと帆立貝の柚子風味のタルタル キャヴィア添え
- ・フレッシュフォアグラのソテーとルバーブのミルフィーユ
- ・カリフラワーの冷たいヴルーテと冷製コンソメ ２色仕立て
- ・オマール海老・帆立貝・真鯛のブレゼ オマールソース
- ・国産牛フィレステーキ マデラソース 山椒風味
- ・本日のお楽しみデザート
- ・オーガニックコーヒー
- ・プティフール
- ・はじまりの小さな一皿
- ・リードヴォーのポワレ
会津産アスパラガスとセリ風味のクスクスを添えて - ・吉野葛でとじた冷製コンソメ、カリフラワーと新玉葱の
冷たいヴルーテの２色仕立て “じゅんさい” を浮かべて - ・低温調理で仕上げたメイプルサーモンの “クレソン” 風味
- ・牛フィレステーキ ディジョンマスタードソース
エストラゴンの香り - ・本日のお楽しみデザート
- ・オーガニックコーヒー
- ・プティフール
- ・はじまりの小さな一皿
- ・マグロと帆立貝のタルタル仕立て 柚子風味
季節のサラダを添えて - ・吉野葛でとじた冷製コンソメ、カリフラワーと新玉葱の
冷たいヴルーテの２色仕立て “じゅんさい” を浮かべて - ・真鯛のポワレ サフラン風味のオレンジソース 夏野菜と共に
- ・牛フィレステーキ ポワヴラードソース
- ・本日のお楽しみデザート
- ・オーガニックコーヒー
- ・プティフール
※メニュー一例になります。
※ご宿泊者様以外のご利用可。前日までにご予約をお願いいたします。
※恐れ入りますが、小学生低学年以下（3年生以下）のお客様はご利用いただけません。
フレンチレストラン「メイプル」 ランチメニュー
※ご利用は10名様以上の事前予約に限ります。（3日前要予約）
- ・オードブル
- ・スープ
- ・魚料理または肉料理
- ・デザート
- ・コーヒー
- ※画像はイメージです。
- ・オードブル
- ・スープ
- ・魚料理
- ・肉料理
- ・デザート
- ・コーヒー
- ※画像はイメージです。
